Descrizione:Metile 2-ottinoato è un composto organico classificato come un estere alchino, caratterizzato dal suo distintivo legame triplo tra il secondo e il terzo atomo di carbonio nella catena di ottano. Ha una formula molecolare di C10H18O2 e presenta un gruppo funzionale di estere metilico, che contribuisce alle sue proprietà di reattività e solubilità. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore fruttato, rendendolo di interesse nelle applicazioni di sapore e fragranza. Metile 2-ottinoato è noto per il suo punto di ebollizione relativamente basso e la volatilità moderata, che possono influenzare il suo comportamento in vari processi chimici. È solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena idrocarburica idrofobica. Inoltre, può partecipare a varie reazioni chimiche, tra cui idrolisi e polimerizzazione, rendendolo utile nella chimica organica sintetica. Devono essere adottate precauzioni di sicurezza quando si maneggia questo composto, poiché può comportare rischi per la salute se inalato o ingerito.
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