Descrizione:Heptanale, con il numero CAS 111-71-7, è un aldeide alifatica a catena lineare caratterizzata dai suoi sette atomi di carbonio, rendendolo un membro della famiglia degli aldeidi. Ha una formula molecolare di C7H14O e presenta un gruppo carbonilico (C=O) nella posizione terminale, tipico degli aldeidi. Heptanale è un liquido incolore a temperatura ambiente e possiede un odore distintivo, piacevole e grasso che ricorda l'erba appena tagliata o alcuni frutti. È leggermente solubile in acqua ma più solubile in solventi organici come etanolo ed etere. Heptanale è infiammabile e deve essere maneggiato con cura, poiché può comportare rischi per la salute se inalato o ingerito. In termini di applicazioni, è utilizzato nella sintesi di vari prodotti chimici, agenti aromatizzanti e fragranze, così come nella produzione di alcuni polimeri. La sua reattività è influenzata dalla presenza del gruppo funzionale aldeidico, permettendogli di partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'ossidazione e la condensazione.
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