CAS 11138-66-2
:Gomma xantana
Descrizione:
Gomma xantana è un polisaccaride prodotto dalla fermentazione di glucosio o saccarosio da parte del batterio Xanthomonas campestris. È ampiamente utilizzato come agente addensante e stabilizzante in vari settori, tra cui alimenti, cosmetici e farmaceutici. Gomma xantana è caratterizzato dalla sua capacità di formare una soluzione viscosa anche a basse concentrazioni, rendendolo un addensante efficace. È solubile in acqua calda e fredda, e la sua viscosità è influenzata da fattori come pH e temperatura. Gomma xantana mostra un comportamento pseudoplastico, il che significa che la sua viscosità diminuisce sotto stress di taglio, il che è vantaggioso in applicazioni come condimenti per insalate e salse, dove consente un facile versamento. Inoltre, è non tossico, privo di glutine e può essere utilizzato nella panificazione senza glutine per migliorare la consistenza. Gomma xantana è anche noto per la sua stabilità su un ampio intervallo di temperature e livelli di pH, rendendolo un ingrediente versatile in varie formulazioni. Le sue proprietà uniche lo rendono un additivo prezioso per migliorare la consistenza e la stabilità dei prodotti.
Formula:C35H49O29
Sinonimi:- AquaLinear
- Bistop
- Ceroga
- Chemicogel
- Duovis
- Echogum
- Eco-Gum
- Flowzan
- Idvis
- Keldent
- Kelflo
- Keltrol
- Kelzan
- Kem-Kh
- N-Vis
- Novaxan
- Rheogel
- Rhodigel
- Saboksan
- Saraksan
- Sd-R-W
- Soaxan
- Tgcs
- Ticaxan
- Txg-R
- Vanzan
- X-Vis
- Xanflood
- Xanthan
- Xanvis
- Kelzan XC
- Xanthan-Gum
- UNII-TTV12P4NEE
- Xanthomonas gum
- Gum xanthan
- Corn sugar gum
- Xanthan gum
- XANTEMPO(TM)
- XANTHAM
- xanthangumfromxanthomonascampestris
- GLUCOMANNAN MAYO
- XANTHANGUM,NF
- Xanthan Gum Xanthomonas campestris
- KONJAC GLUCOMANNAN
- XANTHATEGUM
- XANTHANGUM,FCC
- xanthan gum Xc
- RHODOPOL 23
- GLUCOMANNAN
- XANTHAN GUM FOR FOOD & PHARMACEUTICAL APPLICATION
- XanthanGumPure
- GALACTOMANNANE
- Xanthan gum pharma
- Vedi altri sinonimi
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Xanthan gum
CAS:<p>Xanthan gum is a hydrophilic polysaccharide produced by the fermentation of Aeromonas spp. anti-tumor, anti-viral, anti-bacterial, and immunomodulatory.</p>Colore e forma:SolidXanthan gum (1200 - 1600 cps); pharmaceutical grade
CAS:Colore e forma:White to cream free flowing powderXanthan Gum
CAS:Prodotto controllato<p>Applications Xanthan Gum (cas# 11138-66-2) is a useful research chemical.<br></p>Colore e forma:NeatXanthan gum
CAS:<p>Xanthan gum is a polysaccharide produced by the Gram negative bacteria Xanthomonas campestris. It has unique rheological and gel forming properties and finds many applications particularly in the food and oil industries. Recently, it has been shown that ternary mixtures of konjac glucomannan, xanthan gum and sodium alginate can form a non-covalently linked complex which exhibits enhanced rheological properties of value in, for example, functional foods. The structure of xanthan is based on a cellulosic backbone of β-(1,4)-linked glucose units which have a trisaccharide side chain of mannose-glucuronic acid-mannose linked to every second glucose unit in the main chain. Some terminal mannose units are pyruvylated and some of the inner mannose units are acetylated.</p>Purezza:Min. 95%Colore e forma:PowderXanthan Gum ExiPlus, Multi-Compendial
CAS:Purezza:4.2 - 5.0 %(91.0 - 108.0%)Colore e forma:White or Yellowish white, Free flowing powder
