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CAS 114-76-1

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Acido benzenpropanoico, α-oxo-, sale di sodio (1:1)

Descrizione:
Acido benzenpropanoico, α-oxo-, sale di sodio (1:1), comunemente noto come benzoato di sodio, è un sale sodico derivato dall'acido benzoico. Si presenta come una polvere cristallina bianca ed è altamente solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Questo composto è caratterizzato dalla sua struttura aromatica, che contribuisce alla sua stabilità e reattività. Il benzoato di sodio è spesso utilizzato come conservante negli alimenti e nelle bevande grazie alla sua capacità di inibire la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri. Inoltre, funge da regolatore di pH ed è coinvolto in varie sintesi chimiche. In termini di sicurezza, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato in concentrazioni appropriate, sebbene un'assunzione eccessiva possa portare a effetti avversi. Le sue proprietà chimiche includono un punto di fusione relativamente basso e una tendenza a formare complessi con altri composti, il che può migliorare la sua funzionalità in diverse formulazioni. In generale, il benzoato di sodio è un composto importante in prodotti industriali e di consumo, apprezzato per le sue qualità conservanti e versatilità.
Formula:C9H8O3·Na
InChI:InChI=1S/C9H8O3.Na/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7;/h1-5H,6H2,(H,11,12);
InChI key:InChIKey=UZVNBCKXIIHMIH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C(O)=O)=O)C1=CC=CC=C1.[Na]
Sinonimi:
  • 2-Keto-phenylbutyric acid sodium salt Sodium Phenylpyruvate
  • Benzenepropanoic acid, α-oxo-, sodium salt
  • Benzenepropanoic acid, α-oxo-, sodium salt (1:1)
  • Phenylpyroracemic acid sodium salt
  • Phenylpyruvic Acid
  • Phenylpyruvic acid sodium salt
  • Pyruvic acid, phenyl-, sodium salt
  • Sodium 2-Oxo-3-Phenylpropanoate
  • Sodium 2-Oxo-3-Phenylpropanoate Hydrate
  • Sodium 3-phenyl-2-oxopropionate
  • Vedi altri sinonimi
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