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CAS 1162-65-8

:

Aflatossina B1

Descrizione:
Aflatossina B1 è una potente micotossina prodotta da alcuni funghi, in particolare Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. È classificata come cancerogena ed è nota per i suoi significativi rischi per la salute di esseri umani e animali. Aflatossina B1 è un composto cristallino incolore o giallo pallido, solubile in solventi organici ma poco solubile in acqua. La sua formula molecolare è C17H12O6 e ha un peso molecolare di circa 312,31 g/mol. Questo composto contamina principalmente i prodotti agricoli, come cereali, noci e semi, specialmente in condizioni di alta umidità e temperatura. Aflatossina B1 è noto per la sua capacità di indurre danni al fegato ed è associato al carcinoma epatocellulare, in particolare nelle regioni in cui l'esposizione dietetica è prevalente. Le agenzie di regolamentazione monitorano i livelli di aflatossina nei prodotti alimentari per mitigare i rischi per la salute e vengono impiegati vari metodi, inclusa la cromatografia, per la sua rilevazione e quantificazione. A causa della sua natura tossica, sono in vigore linee guida rigorose per limitare l'esposizione a Aflatossina B1 negli alimenti e nei mangimi.
Formula:C17H12O6
InChI:InChI=1S/C17H12O6/c1-20-10-6-11-14(8-4-5-21-17(8)22-11)15-13(10)7-2-3-9(18)12(7)16(19)23-15/h4-6,8,17H,2-3H2,1H3/t8-,17+/m0/s1
InChI key:InChIKey=OQIQSTLJSLGHID-WNWIJWBNSA-N
SMILES:O(C)C=1C2=C(C=3[C@]4([C@@](OC3C1)(OC=C4)[H])[H])OC(=O)C5=C2CCC5=O
Sinonimi:
  • (-)-Aflatoxin B<sub>1</sub>
  • (6aR,9aS)-2,3,6a,9a-Tetrahydro-4-methoxy-1H,11H-cyclopenta[c]furo[3′,2′:4,5]furo[2,3-h][1]benzopyran-1,11-dione
  • (6aR,9aS)-4-methoxy-2,3,6a,9a-tetrahydrocyclopenta[c]furo[3',2':4,5]furo[2,3-h]chromene-1,11-dione
  • 1-Cyclopentene-1-carboxylic acid, 2-(3a,8a-dihydro-4-hydroxy-6-methoxyfuro[2,3-b]benzofuran-5-yl)-5-oxo-, δ-lactone
  • 1H,11H-Cyclopenta[c]furo[3',2':4,5]furo[2,3-h][1]benzopyran-1,11-dione, 2,3,6a,9a-tetrahydro-4-methoxy-, (6aR,9aS)-
  • 1H,11H-Cyclopenta[c]furo[3′,2′:4,5]furo[2,3-h][1]benzopyran-1,11-dione, 2,3,6a,9a-tetrahydro-4-methoxy-, (6aR,9aS)-
  • 2,3,6A,9A-Tetrahydro-4-Methoxycyclopenta(C)Furo*
  • 2,3,6Aα,9Aα-Tetrahydro-4-Methoxycyclopenta[C]Furo[2',3':4,5]Furo[2,3-H]Chromene-1,11-Dione
  • 2,3,6Aα-9Aα-Tetrahidro-4-Metoxiciclopenta[C]Furo[2',3':4,5]Furo[2,3-H]Cromeno-1,11-Diona
  • 2,3,6aalpha,9aalpha-Tetrahydro-4-methoxycyclopenta(c)furo(2',3':4,5)furo(2,3-h)chromene-1,11-dione
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