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CAS 116355-84-1

:

Fumonisina B2

Descrizione:
Fumonisina B2 è una micotossina prodotta da alcune specie di funghi, in particolare Fusarium verticillioides e Fusarium proliferatum, che infettano comunemente il mais e altre colture. Fa parte di un gruppo più ampio di fumonisine, note per la loro somiglianza strutturale e proprietà tossicologiche. Fumonisina B2 è caratterizzata dalla sua formula molecolare, che include una lunga catena di carbonio e più gruppi idrossilici, contribuendo alla sua solubilità in solventi polari. Questo composto è riconosciuto per i suoi potenziali rischi per la salute, in particolare negli animali da allevamento e negli esseri umani, poiché è stato associato a varie malattie, tra cui la leucoencefalomalacia equina e l'edema polmonare porcino. Fumonisina B2 presenta un meccanismo d'azione che coinvolge l'inibizione del metabolismo degli sfingolipidi, portando a disfunzione cellulare. Le agenzie regolatorie monitorano i suoi livelli nei prodotti alimentari e nei mangimi a causa della sua importanza tossicologica. In generale, Fumonisina B2 è un argomento importante di studio nella micotossicologia, nella sicurezza alimentare e nella salute pubblica.
Formula:C34H59NO14
InChI:InChI=1/C34H59NO14/c1-5-6-12-21(3)32(49-31(43)18-24(34(46)47)16-29(40)41)27(48-30(42)17-23(33(44)45)15-28(38)39)14-20(2)11-9-7-8-10-13-25(36)19-26(37)22(4)35/h20-27,32,36-37H,5-19,35H2,1-4H3,(H,38,39)(H,40,41)(H,44,45)(H,46,47)/t20-,21+,22-,23+,24+,25+,26-,27-,32+/m0/s1
InChI key:InChIKey=UXDPXZQHTDAXOZ-STOIETHLSA-N
SMILES:[C@@H]([C@@H](OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)C[C@H](CCCCCC[C@H](C[C@@H]([C@H](C)N)O)O)C)(OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)[C@@H](CCCC)C
Sinonimi:
  • (2R,2'R)-2,2'-{[(5R,6R,7S,9S,16R,18S,19S)-19-amino-16,18-dihydroxy-5,9-dimethylicosane-6,7-diyl]bis[oxy(2-oxoethane-2,1-diyl)]}dibutanedioic acid
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic Acid, 1,1'-[1-(12-Amino-4,11-Dihydroxy-2-Methyl-Tridecyl)-2-(1-Methylpentyl)-1,2-Ethane-Diyl]Ester
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic Acid, 1,1'-[1-(12-Amino-9,11-Dihydroxy-2-Methyl-Tridecyl)-2-(1-Methylpentyl)-1,2-Ethane-Diyl]Ester
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[(1S,2R)-1-[(2S,9R,11S,12S)-12-amino-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl]-2-[(1R)-1-methylpentyl]-1,2-ethanediyl] ester, (2R,2′R)-
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[1-(12-amino-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl)-2-(1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl] ester, [2S-[1[1R*(S*),2S*(S*),2(S*)],2R*,9S*,11R*,12R*]]-
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,1,1’-(1-(2-Amino-9,11-Dihydroxy-2-Methyltridec
  • 2,2'-{(19-Amino-16,18-Dihydroxy-5,9-Dimethylicosane-6,7-Diyl)Bis[Oxy(2-Oxoethane-2,1-Diyl)]}Dibutanedioic Acid
  • FB2
  • Fumonisin B2, Fusarium Moniliforme
  • Fumonisin B3
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