CAS 121-33-5: Vanillina

Descrizione: Vanillina, con il numero CAS 121-33-5, è un composto organico che funge da componente principale dell'estratto di baccelli di vaniglia. È un solido cristallino di colore bianco a giallastro con un aroma caratteristico dolce e cremoso che ricorda la vaniglia. Chimicamente, Vanillina è classificato come un aldeide fenolica, con la formula molecolare C8H8O3. Presenta un gruppo metossile (-OCH3) e un gruppo aldeidico (-CHO) attaccati a un anello benzenico, contribuendo alle sue proprietà distintive di sapore e fragranza. Vanillina è solubile in alcol ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua. È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come agente aromatizzante, nella profumeria e nei prodotti farmaceutici per le sue qualità aromatiche. Inoltre, Vanillina mostra proprietà antiossidanti ed è stato studiato per i potenziali benefici per la salute. La sua sintesi può avvenire naturalmente attraverso l'idrolisi dei glicosidi nei baccelli di vaniglia o può essere prodotta sinteticamente a partire da guaiacolo o lignina, rendendola accessibile per varie applicazioni sia in contesti culinari che industriali.

Formula: C₈H₈O₃

InChI: InChI=1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

InChI key: InChIKey=MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=CC1=CC=C(O)C(OC)=C1

Sinonimi:

• 2-Methoxy-4-formylphenol
• 3-Methoxy-4-Hydroxy-Benzaldehyde
• 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde
• 4-Formyl-2-methoxyphenol
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzyldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-m-anisaldehyde
• Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-
• H 0264
• Lioxin
• Nplc 0145
• Nsc 15351
• Nsc 403658
• Nsc 48383
• Rhovanil
• Vanilin
• Vanillaldehyde
• Vanillic aldehyde
• Vanillin Crystal
• Vanillin natural
• Vanillina
• Vanilline
• Vanillum
• m-Methoxy-p-hydroxybenzaldehyde
• p-Hydroxy-m-methoxybenzaldehyde
• p-Vanillin

Vanillin for Apparatus Suitability RS

CAS: 121-33-5

• Colore e forma: Light Yellow Solid Crystalline Powder

Vanillin

CAS: 121-33-5

• Formula: C₈H₈O₃
• Purezza: ≥ 98.0 % (HPLC)
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 152.15

Vanillin

CAS: 121-33-5

Applications The primary component of Vanilla bean extract. References Nazeruddin, G., et al.: Res. J. …

• Formula: C₈H₈O₃
• Colore e forma: Off White
• Peso molecolare: 152.15

Vanillin - synthetic

CAS: 121-33-5

Synthetic

• Formula: C₈H₈O₃
• Purezza: Min. 95%
• Colore e forma: White Clear Liquid
• Peso molecolare: 152.15 g/mol

Vanillin extrapure AR, ExiPlus, Multi-Compendial, 99%

CAS: 121-33-5

• Formula: C₈H₈O₃
• Purezza: min. 99%
• Colore e forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecolare: 152.15

Vanillin pure, 99%

CAS: 121-33-5

• Formula: C₈H₈O₃
• Purezza: min. 99%
• Colore e forma: White to pale yellow, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow
• Peso molecolare: 152.15

Vanillin extrapure AR, 99%

CAS: 121-33-5

• Formula: C₈H₈O₃
• Purezza: min. 99%
• Colore e forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecolare: 152.15

Vanillin - natural

CAS: 121-33-5

Natural

• Formula: C₈H₈O₃
• Purezza: Min. 98 Area-%
• Colore e forma: White Clear Liquid
• Peso molecolare: 152.15 g/mol