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CAS 123-66-0

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Esanoato di etile

Descrizione:
Esanoato di etile, con il numero CAS 123-66-0, è un estere formato dalla reazione di etanolo e acido esanoico. È caratterizzato dal suo aroma fruttato, spesso simile a mele o pere, rendendolo un comune agente aromatizzante nell'industria alimentare. Esanoato di etile è un liquido incolore a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua. La sua formula molecolare è C8H16O2 e ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alle sue proprietà di volatilità e fragranza. La sostanza è utilizzata non solo per aromatizzare alimenti, ma anche nella produzione di profumi e come solvente in vari processi chimici. Esanoato di etile è generalmente considerato sicuro per l'uso in applicazioni alimentari, anche se deve essere maneggiato con cura a causa dei suoi potenziali effetti irritanti sulla pelle e sugli occhi. Come molti esteri, può subire idrolisi in presenza di acqua e acidi o basi, tornando al suo alcol e acido parentali.
Formula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)CCCC
Sinonimi:
  • Caproic acid ethyl ester
  • Ethyl Hexanoate
  • Ethyl caproate
  • Ethyl capronate
  • Ethylbutyl Acetate
  • Ethylhexanoat
  • Hexanoate d'ethyle
  • Hexanoate, Ethyl
  • Hexanoato De Etilo
  • Nsc 8882
  • Hexanoic acid, ethyl ester
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