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CAS 132-37-6

:

Peonidina 3,5-diglucoside

Descrizione:
Peonidina 3,5-diglucoside è un'antocianina che si verifica naturalmente, un tipo di pigmento flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu in molti frutti e fiori. È un glicoside, il che significa che consiste in una parte di zucchero legata a un aglicone, in questo caso, peonidina, che contribuisce alle sue proprietà cromatiche. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Peonidina 3,5-diglucoside è solubile in acqua e mostra stabilità in condizioni acide, rendendolo rilevante nelle applicazioni alimentari e delle bevande, in particolare nella colorazione dei prodotti. La sua presenza è spesso associata a vari frutti, come le bacche, e può contribuire ai benefici per la salute attribuiti a questi alimenti, inclusi effetti anti-infiammatori e potenziali effetti anti-cancro. La struttura del composto include più gruppi idrossilici, aumentando la sua reattività e interazione con altre molecole, il che è significativo sia nei sistemi biologici che nelle applicazioni industriali.
Formula:C28H33ClO16
InChI:InChI=1/C28H32O16.ClH/c1-39-16-4-10(2-3-13(16)32)26-17(42-28-25(38)23(36)21(34)19(9-30)44-28)7-12-14(40-26)5-11(31)6-15(12)41-27-24(37)22(35)20(33)18(8-29)43-27;/h2-7,18-25,27-30,33-38H,8-9H2,1H3,(H-,31,32);1H/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,27-,28-;/m1./s1
InChI key:InChIKey=NLSMPWTZYGSAEU-CYUNEVMDSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC(OC)=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Sinonimi:
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride (1:1)
  • 3,5-Bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-benzopyrylium chloride
  • 3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • 4′,7-Dihydroxy-3,5-di-β-glucosido-3′-methoxyflavylium chloride
  • Paeonin
  • Peonidin 3,5-diglucoside
  • Peonidin 3-O-glucoside-5-O-glucoside
  • Peonidine 3,5-diglucoside
  • Vedi altri sinonimi
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