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CAS 133-37-9

:

Acido DL-tartarico

Descrizione:
Acido DL-tartarico, con il numero CAS 133-37-9, è un acido organico che si verifica naturalmente ed è un derivato diidrossi dell'acido succinico. È un solido cristallino bianco solubile in acqua e alcol, con un sapore leggermente acido. Questo composto esiste come una miscela racemica dei suoi due enantiomeri, acido D-tartarico e acido L-tartarico, che sono immagini speculari l'uno dell'altro. Acido DL-tartarico è comunemente usato nell'industria alimentare come agente stabilizzante per il cremor tartaro e come acidificante in vari prodotti alimentari. Oltre alle sue applicazioni culinarie, svolge un ruolo significativo nelle industrie farmaceutiche e cosmetiche, dove viene utilizzato come un blocco costruttivo chirale nella sintesi di vari composti. La sostanza ha un punto di fusione che varia a seconda della sua forma e purezza, ed è nota per la sua capacità di formare sali ed esteri. In generale, Acido DL-tartarico è apprezzato per le sue proprietà multifunzionali e il suo ruolo nei processi naturali e sintetici.
Formula:C4H6O6
InChI:InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1
InChI key:InChIKey=FEWJPZIEWOKRBE-FNNSSLBKNA-N
SMILES:[C@H]([C@@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O
Sinonimi:
  • (+-)-Tartaric acid
  • (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
  • (2RS,3RS)-Tartaric acid
  • (2S,3S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Tartaric acid
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (theta,theta)-(+-)-
  • DL-Dihydroxysuccinic acid
  • DL-Tartaric Acid Anhy
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