CAS 13360-64-0
:2-Etil-5-metilpirazina
Descrizione:
2-Etil-5-metilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina, che è una struttura eterociclica a sei membri contenente due atomi di azoto in posizioni non adiacenti. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un forte aroma di nocciola e tostato, rendendolo prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. La sua formula molecolare è C8H10N2 e ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità e capacità di conferire sapore in varie applicazioni. 2-Etil-5-metilpirazina è spesso utilizzato nei prodotti alimentari per esaltare i sapori salati e tostati e può essere trovato anche in alcune bevande. Inoltre, presenta un certo grado di solubilità nei solventi organici, mentre è meno solubile in acqua. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, come molti composti organici, a causa delle potenziali proprietà irritanti. In generale, le sue caratteristiche sensoriali uniche lo rendono un composto di interesse sia in contesti culinari che nella ricerca chimica.
Formula:C7H10N2
InChI:InChI=1S/C7H10N2/c1-3-7-5-8-6(2)4-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=OXCKCFJIKRGXMM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C=NC(C)=CN1
Sinonimi:- 2-Ethyl-5-Methylpyrazine
- 2-Methyl-5-ethylpyrazine
- 236-416-6
- 5-Methyl-2-ethylpyrazine
- Pyrazine, 2-Ethyl-5-Methyl-
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2-Ethyl-5(6)-methylpyrazine
CAS:Formula:C7H10N2Purezza:95.0%Colore e forma:SolidPeso molecolare:122.171
