CymitQuimica logo

CAS 13360-65-1

:

3-etil-2,5-dimetilpirazina

Descrizione:
3-etil-2,5-dimetilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello a sei membri contenente due atomi di azoto in posizioni non adiacenti, contribuendo al suo comportamento chimico unico. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un forte aroma di nocciola e tostato, rendendolo prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. La sua struttura molecolare include sostituenti etile e metile, che influenzano la sua volatilità e solubilità in vari solventi. 3-etil-2,5-dimetilpirazina è noto per la sua stabilità in condizioni normali, anche se può subire reazioni tipiche degli eterocicli contenenti azoto, come ossidazione o sostituzione. Viene spesso utilizzato per aromatizzare alimenti, in particolare in prodotti che mirano a replicare sapori tostati o di nocciola. Inoltre, la sua presenza può essere rilevata in alcuni prodotti alimentari, contribuendo al loro profilo sensoriale complessivo. I dati di sicurezza indicano che, come molti composti organici, deve essere maneggiato con cura, poiché può comportare rischi per la salute in forme concentrate.
Formula:C8H12N2
InChI:InChI=1/C8H12N2/c1-4-8-7(3)9-5-6(2)10-8/h5H,4H2,1-3H3
InChI key:InChIKey=WHMWOHBXYIZFPF-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(C)=NC=C(C)N1
Sinonimi:
  • 2,5-Dimethyl-3-ethylpyrazine
  • 2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine
  • 3,6-Dimethyl-2-ethylpyrazine
  • FEMA No. 3149
  • Pyrazine, 3-ethyl-2,5-dimethyl-
  • 3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine
  • 3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine
  • 2-ETHYL-3,5(6)-DIMETHYLPYRAZINE
  • 2-ETHYL-3,5(3,6)-DIMETHYLPYRAZINE MIXTURE
  • 2,5-Dimethyl-6-ethylpirazine
  • Vedi altri sinonimi
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Trovati 8 prodotti.