CAS 138-55-6

Picrocrocina

Descrizione:

Picrocrocina, con il numero CAS 138-55-6, è un composto che si trova naturalmente principalmente nello zafferano, lo stigma essiccato di Crocus sativus. È un glicoside, specificamente un glicoside monoterpenico, ed è responsabile del sapore amaro dello zafferano. Picrocrocina è una sostanza cristallina incolore che è solubile in acqua e alcol, contribuendo al profilo di sapore di vari piatti culinari. La sua struttura chimica include un moiety di glucosio legato a un terpeno, che è cruciale per la sua attività biologica. Picrocrocina è anche un precursore del safranale, il composto responsabile dell'aroma caratteristico dello zafferano. Oltre ai suoi usi culinari, Picrocrocina è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Tuttavia, la sua concentrazione nello zafferano può variare significativamente, influenzata da fattori come le condizioni di coltivazione e i metodi di lavorazione. In generale, Picrocrocina gioca un ruolo vitale nelle qualità sensoriali dello zafferano e ha suscitato interesse per le sue potenziali applicazioni terapeutiche.

Formula: C₁₆H₂₆O₇

InChI: InChI=1S/C16H26O7/c1-8-4-9(5-16(2,3)10(8)6-17)22-15-14(21)13(20)12(19)11(7-18)23-15/h6,9,11-15,18-21H,4-5,7H2,1-3H3/t9-,11-,12-,13+,14-,15-/m1/s1

InChI key: InChIKey=WMHJCSAICLADIN-WYWSWGBSSA-N

SMILES: O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2CC(C)(C)C(C=O)=C(C)C2

Sinonimi:

• (1R)-4-formyl-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-yl beta-D-glucopyranoside
• (4R)-4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• (4S)-2,6,6-trimethyl-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-cyclohexene-1-carbaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-
• Picrocrocin
• Picrocrocine
• Saffron-bitter
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• (4R)-4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-

1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-

CAS: 138-55-6

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Purezza: 96%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 330.3734

Ref: IN-DA0017T2

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin

Purezza: ≥95%

Peso molecolare: 330.37g/mol

Ref: 54-BUP03052

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Peso molecolare: 330.38

Ref: 7W-GY0612

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Purezza: 95%~99%

Peso molecolare: 330.377

Ref: BP-BP1097

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural product

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Purezza: 98.4%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 330.37

Ref: TM-TN2069

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Natural glycoside

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Purezza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 330.37

Ref: 5G-89256

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 330.373

Ref: TR-P437610

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural compound, specifically a monoterpene glycoside. It is derived from the Crocus sativus L. plant, commonly known as saffron. Picrocrocin is formed during the dehydration of the zeaxanthin carotenoid and is stored in the saffron stigmas. As a glycosidic precursor to the volatile compound safranal, it contributes significantly to the characteristic bitter taste of saffron.

Formula: C₁₆H₂₆O₇

Purezza: Min. 95 Area-%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 330.37 g/mol

Ref: 3D-MP156887