CAS 138-55-6: Picrocrocina

Descrizione: Picrocrocina, con il numero CAS 138-55-6, è un composto che si trova naturalmente principalmente nello zafferano, lo stigma essiccato di Crocus sativus. È un glicoside, specificamente un glicoside monoterpenico, ed è responsabile del sapore amaro dello zafferano. Picrocrocina è una sostanza cristallina incolore che è solubile in acqua e alcol, contribuendo al profilo di sapore di vari piatti culinari. La sua struttura chimica include un moiety di glucosio legato a un terpeno, che è cruciale per la sua attività biologica. Picrocrocina è anche un precursore del safranale, il composto responsabile dell'aroma caratteristico dello zafferano. Oltre ai suoi usi culinari, Picrocrocina è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Tuttavia, la sua concentrazione nello zafferano può variare significativamente, influenzata da fattori come le condizioni di coltivazione e i metodi di lavorazione. In generale, Picrocrocina gioca un ruolo vitale nelle qualità sensoriali dello zafferano e ha suscitato interesse per le sue potenziali applicazioni terapeutiche.

Formula: C₁₆H₂₆O₇

InChI: InChI=1S/C16H26O7/c1-8-4-9(5-16(2,3)10(8)6-17)22-15-14(21)13(20)12(19)11(7-18)23-15/h6,9,11-15,18-21H,4-5,7H2,1-3H3/t9-,11-,12-,13+,14-,15-/m1/s1

InChI key: InChIKey=WMHJCSAICLADIN-WYWSWGBSSA-N

SMILES: O=CC1=C(C)CC(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)CC1(C)C

Sinonimi:

• (1R)-4-formyl-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-yl beta-D-glucopyranoside
• (4R)-4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• (4S)-2,6,6-trimethyl-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-cyclohexene-1-carbaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-
• Picrocrocin
• Picrocrocine
• Saffron-bitter
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• (4R)-4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-

1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-

CAS: 138-55-6

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Purezza: 96%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 330.3734

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Peso molecolare: 330.38

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Purezza: 95%~99%
• Peso molecolare: 330.377

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural product

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Purezza: 98.4%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 330.37

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Natural glycoside

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Purezza: ≥ 90.0 % (HPLC)
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 330.37

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Colore e forma: Neat
• Peso molecolare: 330.373

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a carotenoid that is extracted from the saffron crocus. It is a mixture …

• Formula: C₁₆H₂₆O₇
• Purezza: Min. 95 Area-%
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 330.37 g/mol