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CAS 1402-10-4

:

Lichenano

Descrizione:
Lichenano, con il numero CAS 1402-10-4, è un polisaccaride derivato principalmente da alcune specie di licheni, in particolare quelli della famiglia Cladoniaceae. È caratterizzato dalla sua struttura complessa, che consiste principalmente in unità di β-D-glucosio collegate da legami glicosidici β-(1→3) e β-(1→4). Questo arrangiamento unico contribuisce alla sua solubilità in acqua e alla sua capacità di formare gel, rendendolo utile in varie applicazioni, comprese le industrie alimentari e farmaceutiche. Lichenano presenta proprietà come addensamento, stabilizzazione ed emulsificazione, che migliorano la consistenza e la texture dei prodotti. Inoltre, ha potenziali benefici per la salute, inclusi effetti prebiotici che possono supportare la salute intestinale. A causa della sua origine naturale, Lichenano è spesso considerato un'alternativa più ecologica agli additivi sintetici. I suoi processi di estrazione e purificazione possono variare, influenzando il suo peso molecolare e le proprietà funzionali, che sono critiche per la sua applicazione in diverse formulazioni. In generale, Lichenano è apprezzato per la sua versatilità e caratteristiche funzionali in contesti industriali e legati alla salute.
Formula:Unspecified
InChI:InChI=1/C6H10O5/c7-1-4-6(10)5(9)3(8)2-11-4/h2,4-10H,1H2/t4-,5-,6-/m0/s1
InChI key:CXKKSSKKIOZUNR-ZLUOBGJFSA-N
SMILES:C([C@H]1[C@@H]([C@H](C(=CO1)O)O)O)O
Sinonimi:
  • 1,5-anhydro-L-arabino-hex-1-enitol
  • Lichenan
  • Lichenin
  • Moss starch
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