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CAS 144-33-2

:

Citrato di disodio

Descrizione:
Citrato di disodio, con il numero CAS 144-33-2, è il sale disodico dell'acido citrico, un acido organico che si trova naturalmente negli agrumi. Si presenta come una polvere bianca e cristallina ed è altamente solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Citrato di disodio funge da agente tampone, aiutando a mantenere i livelli di pH nelle soluzioni, il che è particolarmente prezioso nelle industrie alimentari e farmaceutiche. Viene comunemente utilizzato come additivo alimentare, designato come E331, per migliorare il sapore, agire come conservante e migliorare la consistenza dei prodotti. Inoltre, svolge un ruolo nelle formulazioni anticoagulanti, prevenendo la coagulazione del sangue nelle applicazioni mediche. La sostanza è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) quando utilizzata in quantità appropriate, sebbene un consumo eccessivo possa portare a disagio gastrointestinale. La sua capacità di chelare ioni metallici la rende utile anche in agenti di pulizia e prodotti per la cura personale. In generale, Citrato di disodio è un composto versatile con una notevole utilità in più settori.
Formula:C6H8O7·2Na
InChI:InChI=1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;
InChI key:InChIKey=UWJDLABDOBGBFS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Sinonimi:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylate, 2-Hydroxy-, Sodium Salt (1:2)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, disodium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Alkacitron
  • Citralka
  • Citric acid, disodium salt
  • Disodium 3-Carboxy-3-Hydroxypentanedioate
  • Disodium Citrate
  • Disodium Citrate 1.5 H2O (Sodium Acid Citrate)
  • Disodium Monohydrogen Citrate
  • Vedi altri sinonimi
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