Descrizione:trans-2-Octen-1-ol è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura come un alcol insaturo. Presenta una lunga catena di carbonio con un legame doppio situato tra il secondo e il terzo atomo di carbonio, e un gruppo idrossile (-OH) attaccato al primo carbonio. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore distintivo, spesso descritto come floreale o fruttato. È solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di carbonio idrofobica. trans-2-Octen-1-ol è noto per le sue applicazioni nell'industria delle fragranze e dei sapori, dove viene utilizzato per conferire profumi e gusti specifici. Inoltre, può fungere da intermedio nella sintesi organica e può presentare proprietà antimicrobiche. La reattività del composto è influenzata dalla presenza del legame doppio e del gruppo idrossile, permettendo di partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'ossidazione e l'estereficazione. In generale, trans-2-Octen-1-ol è un composto versatile con una significativa rilevanza industriale.
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