CAS 18425-76-8: glucosinolato di fenetile potassio
CAS 18425-76-8: glucosinolato di fenetile potassio
Descrizione:glucosinolato di fenetile potassio, con il numero CAS 18425-76-8, è un composto che si trova naturalmente principalmente in alcune verdure crucifere, come broccoli e cavoletti di Bruxelles. Appartiene alla classe dei glucosinolati, che sono composti contenenti zolfo noti per i loro potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antitumorali. Questo composto è caratterizzato dalla sua struttura, che include un gruppo fenetile legato a una parte di glucosinolato. Nella sua forma di sale di potassio, è solubile in acqua, rendendolo biodisponibile per vari processi biologici. Il glucosinolato di fenetile è noto per il suo ruolo nei meccanismi di difesa delle piante contro parassiti e patogeni. Dopo l'idrolisi, può generare isotiocianato di fenetile, un composto associato a vari effetti benefici per la salute. Il composto è di interesse sia nella scienza nutrizionale che nella ricerca agricola a causa delle sue potenziali applicazioni nel miglioramento dei benefici per la salute delle colture alimentari e del suo ruolo nel metabolismo delle piante. In generale, glucosinolato di fenetile potassio esemplifica l'intersezione tra chimica, nutrizione e agricoltura.
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