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CAS 18425-76-8

:

glucosinolato di fenetile potassio

Descrizione:
glucosinolato di fenetile potassio, con il numero CAS 18425-76-8, è un composto che si trova naturalmente principalmente in alcune verdure crucifere, come broccoli e cavoletti di Bruxelles. Appartiene alla classe dei glucosinolati, che sono composti contenenti zolfo noti per i loro potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antitumorali. Questo composto è caratterizzato dalla sua struttura, che include un gruppo fenetile legato a una parte di glucosinolato. Nella sua forma di sale di potassio, è solubile in acqua, rendendolo biodisponibile per vari processi biologici. Il glucosinolato di fenetile è noto per il suo ruolo nei meccanismi di difesa delle piante contro parassiti e patogeni. Dopo l'idrolisi, può generare isotiocianato di fenetile, un composto associato a vari effetti benefici per la salute. Il composto è di interesse sia nella scienza nutrizionale che nella ricerca agricola a causa delle sue potenziali applicazioni nel miglioramento dei benefici per la salute delle colture alimentari e del suo ruolo nel metabolismo delle piante. In generale, glucosinolato di fenetile potassio esemplifica l'intersezione tra chimica, nutrizione e agricoltura.
Formula:C15H20KNO9S2
InChI:InChI=1S/C15H21NO9S2.K/c17-8-10-12(18)13(19)14(20)15(24-10)26-16-11(25-27(21,22)23)7-6-9-4-2-1-3-5-9;/h1-5,10,12-15,17-20H,6-8H2,(H,21,22,23);/q;+1/p-1/b16-11+;/t10-,12-,13+,14-,15+;/m1./s1
InChI key:KNQJXSDRCFVICE-SWKZEUNZSA-M
SMILES:C1=CC=C(C=C1)CC/C(=N\S[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)/OS(=O)(=O)[O-].[K+]
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