CAS 19285-83-7: DL-acido glutammico monoidrato
Descrizione:DL-acido glutammico monoidrato è un aminoacido cristallino che funge da mattoncino per le proteine e gioca un ruolo cruciale in vari processi metabolici. È una miscela racemica delle forme D e L dell'acido glutammico, un importante neurotrasmettitore nel sistema nervoso centrale. La sostanza è tipicamente bianca o bianco sporco nell'aspetto ed è solubile in acqua, rendendola utile in varie applicazioni biochimiche. La sua formula molecolare include carbonio, idrogeno, azoto e ossigeno, riflettendo la sua classificazione come aminoacido. DL-acido glutammico monoidrato è spesso utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapidità e nel settore farmaceutico per le sue potenziali proprietà terapeutiche. Inoltre, è coinvolto nella sintesi di altri aminoacidi e funge da precursore per i neurotrasmettitori. La forma monoidrato indica la presenza di una molecola d'acqua associata a ciascuna molecola di acido glutammico, il che può influenzare le sue caratteristiche di stabilità e solubilità. In generale, DL-acido glutammico monoidrato è un composto versatile con una significativa rilevanza biologica e industriale.
Formula:C5H11NO5
InChI:InChI=1/C5H9NO4.H2O/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H2
- Sinonimi:
- DL-2-Aminoglutaric acid monohydrate
- H-DL-Glu-OH.H_2O
- Glutamic Acid Hydrate (1:1)

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