CAS 19934-77-1: Acido (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-nonadecatrienoico

Descrizione:Acido (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-nonadecatrienoico, noto anche come acido nonadecatrienoico, è un acido grasso polinsaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e da più doppi legami. In particolare, contiene 19 atomi di carbonio e tre doppi legami cis situati nelle posizioni 10, 13 e 16 della catena di carbonio. Questa struttura contribuisce alle sue uniche proprietà fisiche e chimiche, come un punto di fusione più basso rispetto agli acidi grassi saturi, rendendolo più fluido a temperatura ambiente. L'acido nonadecatrienoico si trova tipicamente in alcuni oli vegetali ed è di interesse nella ricerca nutrizionale e biochimica per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà anti-infiammatorie. La sua presenza nei sistemi biologici può influenzare la fluidità e la funzione delle membrane. Inoltre, può svolgere un ruolo in vari percorsi metabolici. Come molti acidi grassi polinsaturi, è sensibile all'ossidazione, il che può influenzare la sua stabilità e il valore nutrizionale. In generale, Acido (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-nonadecatrienoico è significativo sia nelle applicazioni dietetiche che industriali.

Formula:C₁₉H₃₂O₂

InChI:InChI=1S/C19H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-18H2,1H3,(H,20,21)/b4-3-,7-6-,10-9-

InChI key:InChIKey=CNIDZCYLBMSLGW-PDBXOOCHSA-N

SMILES:O=C(O)CCCCCCCCC=CCC=CCC=CCC