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CAS 2190-27-4

:

1-palmitoil-2-oleoil-3-stearoilglicerolo

Descrizione:
1-palmitoil-2-oleoil-3-stearoilglicerolo, con il numero CAS 2190-27-4, è un triacilglicerolo, un tipo di gliceride che consiste in tre catene di acidi grassi esterificate a uno scheletro di glicerolo. Questo particolare composto presenta acido palmitico (C16:0), acido oleico (C18:1) e acido stearico (C18:0) come suoi acidi grassi costitutivi. È caratterizzato dalla sua natura idrofobica, rendendolo insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. La presenza di acidi grassi saturi (acidi palmitico e stearico) e insaturi (acido oleico) contribuisce alle sue uniche proprietà fisiche, come il punto di fusione e la stabilità. Questo triacilglicerolo è spesso studiato per il suo ruolo nei sistemi biologici, in particolare nel metabolismo dei lipidi e nella struttura delle membrane. Inoltre, può avere applicazioni nella scienza degli alimenti, nei cosmetici e nei farmaceutici grazie alle sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti. La sua diversità strutturale gli consente di partecipare a vari processi biochimici, rendendolo un argomento di interesse sia nella ricerca che nelle applicazioni industriali.
Formula:C55H104O6
InChI:InChI=1/C55H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-27-30-33-36-39-42-45-48-54(57)60-51-52(50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-24-21-18-15-12-9-6-3)61-55(58)49-46-43-40-37-34-31-28-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h26,28,52H,4-25,27,29-51H2,1-3H3/b28-26-
InChI key:InChIKey=QXPXMOHHFYONAC-SGEDCAFJNA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O
Sinonimi:
  • 1-(((1-Oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl (Z)-9-octadecenoate
  • 1-(((1-Oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl oleate
  • 1-(hexadecanoyloxy)-3-(octadecanoyloxy)propan-2-yl (9Z)-octadec-9-enoate
  • 1-Palmito-2-oleo-3-stearin
  • 1-Palmito-2-oleostearin
  • 1-Palmito-3-stearo-2-olein
  • 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearin
  • 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoylglycerol
  • 1-Palmityl-2-oleyl-3-stearylglycerol
  • 1-Stearo-2-palmito-3-olein
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