Descrizione:Acetilpirazina è un composto organico caratterizzato dalla sua distintiva struttura ad anello di pirazina, che è un anello aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto. Tipicamente è un liquido incolore o giallo pallido con un forte aroma di nocciola e tostato, rendendolo prezioso nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Acetilpirazina è solubile in solventi organici e presenta una solubilità moderata in acqua. La sua formula chimica è C6H6N2O e ha un peso molecolare di circa 138,12 g/mol. Il composto è noto per il suo ruolo come agente aromatizzante, in particolare nei prodotti alimentari, dove contribuisce al profilo di sapore di vari articoli, inclusi prodotti da forno e snack. Inoltre, Acetilpirazina ha applicazioni nella sintesi di prodotti farmaceutici e agrochimici. È importante maneggiare questo composto con cura, poiché può comportare rischi per la salute se ingerito o inalato in quantità significative. In generale, Acetilpirazina è un composto versatile con notevoli proprietà sensoriali e applicazioni pratiche in più settori.
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