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CAS 22798-10-3

:

Malato di sodio

Descrizione:
Malato di sodio, con il numero CAS 22798-10-3, è il sale sodico dell'acido malico, un acido dicarbossilico comunemente presente in vari frutti. Di solito appare come una polvere cristallina bianca ed è solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Malato di sodio è noto per la sua capacità di agire come agente tampone, aiutando a mantenere i livelli di pH nelle soluzioni, il che è particolarmente prezioso nelle industrie alimentari e farmaceutiche. Serve anche come esaltatore di sapidità ed è talvolta utilizzato negli integratori alimentari grazie al suo potenziale ruolo nel metabolismo energetico. Oltre alle sue proprietà funzionali, Malato di sodio è riconosciuto per la sua bassa tossicità ed è generalmente considerato sicuro per il consumo. La sua struttura chimica include due gruppi carbossilato, contribuendo alla sua reattività e interazione con altri composti. In generale, Malato di sodio è un composto versatile con applicazioni che spaziano dalla scienza alimentare, alla nutrizione e alla biochimica.
Formula:C4H4Na2O5
InChI:InChI=1/C4H6O5.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);
InChI key:InChIKey=CBVOCNWSAAUNIY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Sinonimi:
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Malic acid disodium salt
  • Butanedioic Acid, 2-Hydroxy-, Monosodium Salt
  • Butanedioic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt
  • DL-Disodium malate
  • Disodium <span class="text-smallcaps">DL</span>-malate
  • Dl-Malic Acid Disodium
  • Dl-Malic Acid, Disodium Salt
  • Malic acid, disodium salt
  • Malicaciddisodiumsalt
  • Vedi altri sinonimi
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