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CAS 2306-91-4

:

caprato di isoamile

Descrizione:
caprato di isoamile, noto anche come decanoato di isoamile, è un estere formato da alcol isoamilico e acido caprico. È caratterizzato dal suo piacevole aroma fruttato, spesso simile a banane o pere, rendendolo una scelta popolare nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Il composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con bassa viscosità. caprato di isoamile ha un punto di ebollizione relativamente basso ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua a causa della sua natura idrofobica. La sua struttura molecolare contribuisce alla sua volatilità e alle proprietà aromatiche, che vengono utilizzate nell'aromatizzazione degli alimenti e nelle formulazioni cosmetiche. Inoltre, caprato di isoamile è considerato a bassa tossicità, rendendolo adatto per l'uso in applicazioni alimentari. Tuttavia, come molti esteri, deve essere maneggiato con cura per evitare potenziali irritazioni cutanee o respiratorie. In generale, caprato di isoamile è apprezzato per le sue caratteristiche sensoriali e le proprietà funzionali in varie applicazioni industriali.
Formula:C15H30O2
InChI:InChI=1S/C15H30O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-15(16)17-13-12-14(2)3/h14H,4-13H2,1-3H3
InChI key:InChIKey=XDOGFYDZGUDBQY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(CCCCCCCCC)=O)CCC(C)C
Sinonimi:
  • 3-Methylbutyl Decanoate
  • Decanoic acid, 3-methylbutyl ester
  • Decanoic acid, isopentyl ester
  • Isoamyl decanoate
  • Isopentyl alcohol, decanoate
  • Isopentyl caprate
  • Isopentyl decanoate
  • n-Capric acid isoamyl ester
  • Isoamyl caprate
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