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CAS 23726-93-4

:

β-Damascenone

Descrizione:
β-Damascenone è un composto organico che si trova naturalmente, classificato come chetone, specificamente un monoterpenoide. È noto per il suo aroma floreale e fruttato, rendendolo un composto prezioso nell'industria delle fragranze e dei sapori. La formula molecolare di β-Damascenone è C13H14O, e presenta una struttura biciclica che contribuisce al suo profilo aromatico distintivo. Questo composto si trova spesso in vari oli essenziali, in particolare quelli derivati da rose e altri fiori, ed è riconosciuto per il suo ruolo nell'aroma di alcuni vini. β-Damascenone è anche noto per la sua stabilità e bassa volatilità, che ne aumenta l'utilità nella profumeria. Inoltre, è stato studiato per le sue potenziali proprietà antiossidanti e il suo ruolo negli attributi sensoriali di cibi e bevande. Come composto, è generalmente considerato sicuro per l'uso in applicazioni alimentari e cosmetiche, sebbene le linee guida normative debbano sempre essere seguite.
Formula:C13H18O
InChI:InChI=1S/C13H18O/c1-5-7-11(14)12-10(2)8-6-9-13(12,3)4/h5-8H,9H2,1-4H3/b7-5+
InChI key:InChIKey=POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N
SMILES:C(/C=C/C)(=O)C=1C(C)(C)CC=CC1C
Sinonimi:
  • (2E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-one
  • (2E)-1-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dien-1-yl)but-2-en-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-on
  • (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexandien-1-yl)-2-buten-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-yl)-2-butene-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-trimetil-1,3-ciclohexadien-1-il)-2-buten-1-ona
  • (E)-Damascenone
  • (E)-b-Damascenone
  • .beta.-Damascenone
  • 2,6,6-Trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene
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