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CAS 24683-00-9

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2-Isobutil-3-metossipirazina

Descrizione:
2-Isobutil-3-metossipirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina sostituito con un gruppo isobutilico e un gruppo metossilico, contribuendo al suo profilo di sapore e aroma unico. Questo composto è principalmente riconosciuto per il suo ruolo nell'industria delle fragranze e dei sapori, in particolare nell'impartire note verdi e erbacee che ricordano i peperoni e altre verdure. È spesso utilizzato nelle formulazioni alimentari e bevande, specialmente nei vini, per migliorare le caratteristiche sensoriali. Il composto è tipicamente incolore o giallo pallido nell'aspetto ed è solubile in solventi organici. La sua stabilità e volatilità possono variare a seconda delle condizioni ambientali, rendendo importante considerare le pratiche di stoccaggio e manipolazione. Inoltre, 2-Isobutil-3-metossipirazina è stato oggetto di ricerche riguardanti il suo impatto sensoriale e le potenziali applicazioni in vari contesti culinari e aromatici. Come molti composti organici, è necessario consultare i dati di sicurezza per garantire un corretto maneggiamento e utilizzo.
Formula:C9H14N2O
InChI:InChI=1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
InChI key:InChIKey=UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C)C)C=1C(OC)=NC=CN1
Sinonimi:
  • 2-Methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutylpyrazine
  • 3-Isobutyl-2-methoxypyrazine
  • 3-Methoxy-2-isobutylpyrazine
  • Pyrazine, 2-isobutyl-3-methoxy-
  • Pyrazine, 2-methoxy-3-(2-methylpropyl)-
  • 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine
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