Descrizione:N-cbz-gly-gly, noto anche come N-carbobenzyloxyglicilglicina, è un derivato di dipeptide caratterizzato dalla presenza di un gruppo protettivo carbobenzyloxy (Cbz) sul gruppo amminico del primo residuo di glicina. Questo composto è tipicamente utilizzato nella sintesi di peptidi e come intermediario nella preparazione di peptidi più complessi. La sua struttura consiste in due unità di glicina collegate da un legame peptidico, con il gruppo Cbz che fornisce stabilità e protegge la funzionalità amminica da reazioni indesiderate durante la sintesi. N-cbz-gly-gly è generalmente solubile in solventi organici polari e le sue proprietà possono essere influenzate dalla presenza del gruppo Cbz, che aumenta la lipofilia rispetto alla glicina non protetta. Il composto è spesso utilizzato in applicazioni di ricerca e farmaceutiche, in particolare nello sviluppo di farmaci a base di peptidi e in studi che coinvolgono interazioni peptidiche. Come per molti derivati di peptidi, è importante maneggiare N-cbz-gly-gly con cura, seguendo i protocolli di sicurezza appropriati a causa della potenziale reattività e attività biologica.
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