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CAS 2847-30-5

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2-Metossi-3-metilpirazina

Descrizione:
2-Metossi-3-metilpirazina è un composto organico caratterizzato dalla sua distintiva struttura ad anello di pirazina, che è un anello aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto. Questo composto presenta un gruppo metossile (-OCH3) e un gruppo metile (-CH3) attaccati all'anello di pirazina, contribuendo alle sue uniche proprietà chimiche e aroma. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un forte aroma terroso e tostato, spesso associato al caffè e a determinati sapori alimentari. Il composto è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua. La sua formula molecolare è C7H9N2O e ha un punto di ebollizione relativamente basso, rendendolo volatile. 2-Metossi-3-metilpirazina è utilizzato nelle industrie alimentari e delle fragranze per le sue proprietà aromatiche e di sapore, migliorando spesso il profilo sensoriale di vari prodotti. Inoltre, può avere applicazioni nella ricerca e nello sviluppo, in particolare in studi relativi alla chimica del sapore e all'analisi sensoriale. I dati di sicurezza devono essere consultati per le linee guida di manipolazione ed esposizione, come per qualsiasi sostanza chimica.
Formula:C6H8N2O
InChI:InChI=1S/C6H8N2O/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
InChI key:InChIKey=VKJIAEQRKBQLLA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C(C)=NC=CN1
Sinonimi:
  • (Methoxy)methylpyrazine
  • 2-Methoxy-3(5or 6)-methylpyrazine
  • 2-Methoxy-3-methyl pyrazine
  • 2-Methyl-3-methoxypyrazine
  • 3-Methoxy-2-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-3-methyl-
  • 2-Methoxy-3-methylpyrazine
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