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CAS 2983-38-2

:

Etil 2-etilbutirrato

Descrizione:
Etil 2-etilbutirrato è un estere con la formula chimica C10H18O2, caratterizzato dal suo aroma fruttato, spesso simile all'ananas o alla mela, rendendolo una scelta popolare nelle applicazioni di aromatizzazione e profumeria. Si forma attraverso la reazione dell'acido 2-etilbutirrico e dell'etanolo, un processo noto come esterificazione. Questo composto è tipicamente un liquido incolore a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, mentre ha una solubilità limitata in acqua. Etil 2-etilbutirrato ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità e profumo gradevole. Oltre al suo utilizzo nell'industria alimentare e delle bevande, è anche impiegato nella produzione di profumi e cosmetici. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi. In generale, Etil 2-etilbutirrato è apprezzato per le sue proprietà sensoriali e versatilità in varie applicazioni.
Formula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-4-7(5-2)8(9)10-6-3/h7H,4-6H2,1-3H3
InChI key:InChIKey=MJGSLNIPTRPYJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)(CC)CC
Sinonimi:
  • 2-Ethyl-n-butyric acid ethyl ester
  • 2-Ethylbutanoic acid ethyl ester
  • 2-Ethylbutyric acid ethyl ester
  • Butanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, 2-ethyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, α-ethyl-, ethyl ester
  • Ethyl 2-Ethylbutanoate
  • Ethyl α-ethylbutyrate
  • Ethyl 2-ethylbutyrate
Ordinare per
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