CAS 301-00-8

Metil linolenato

Descrizione:

Metil linolenato è un estere derivato dall'acido linoleico, un acido grasso polinsaturo. È caratterizzato dalla sua formula chimica C18H32O2 ed è classificato come estere metilico. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido con un odore leggero e grasso. Metil linolenato è noto per il suo alto grado di insaturazione, contenente tre doppi legami nella sua catena di carbonio, il che contribuisce alla sua reattività e ai potenziali benefici per la salute, come le proprietà anti-infiammatorie. È solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua. Metil linolenato si trova comunemente in vari oli vegetali, in particolare nell'olio di semi di lino, ed è utilizzato in prodotti alimentari, cosmetici e come potenziale fonte di acidi grassi omega-3. La sua stabilità può essere influenzata da fattori come luce, calore e ossigeno, portando all'ossidazione, che può influenzare il suo sapore e la qualità nutrizionale. In generale, Metil linolenato è apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e applicazioni nella salute e nel benessere.

Formula:C₁₉H₃₂O₂

InChI:InChI=1S/C19H32O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h4-5,7-8,10-11H,3,6,9,12-18H2,1-2H3/b5-4-,8-7-,11-10-

InChI key:InChIKey=DVWSXZIHSUZZKJ-YSTUJMKBSA-N

SMILES:C(CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CC)CCCCC(OC)=O

Sinonimi: