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Oligolevulose, identified by the CAS number 308066-66-2, is a carbohydrate that belongs to the class of oligosaccharides. It is derived from the hydrolysis of levulose (fructose) and typically consists of a small number of monosaccharide units. Oligolevulose is characterized by its sweet taste, which is a common trait among sugars and sugar derivatives. It is soluble in water, making it useful in various food and pharmaceutical applications. The substance may exhibit prebiotic properties, potentially promoting beneficial gut bacteria. Additionally, oligolevulose can serve as a low-calorie sweetener, appealing to health-conscious consumers. Its stability under heat and acidic conditions can make it suitable for use in processed foods. As with many oligosaccharides, it may not be fully digestible, leading to fermentation in the gut, which can have both positive and negative effects depending on individual tolerance. Overall, oligolevulose represents a versatile compound with potential applications in nutrition and food science.

Oligolevulose

Oligolevulosio, identificato dal numero CAS 308066-66-2, è un carboidrato che appartiene alla classe degli oligosaccaridi. Deriva dall'idrolisi della levulosa (fruttosio) e tipicamente consiste in un piccolo numero di unità di monosaccaridi. Oligolevulosio è caratterizzato dal suo sapore dolce, che è una caratteristica comune tra zuccheri e derivati dello zucchero. È solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni alimentari e farmaceutiche. La sostanza può presentare proprietà prebiotiche, potenzialmente promuovendo batteri intestinali benefici. Inoltre, Oligolevulosio può servire come dolcificante a basso contenuto calorico, attraente per i consumatori attenti alla salute. La sua stabilità sotto calore e condizioni acide può renderlo adatto per l'uso in alimenti trasformati. Come molti oligosaccaridi, potrebbe non essere completamente digeribile, portando a fermentazione nell'intestino, il che può avere effetti sia positivi che negativi a seconda della tolleranza individuale. In generale, Oligolevulosio rappresenta un composto versatile con potenziali applicazioni in nutrizione e scienza alimentare.

308066-66-2: Oligolevulosio, identificato dal numero CAS 308066-66-2, è un carboidrato che appartiene alla classe degli oligosaccaridi. Deriva dall'idrolisi della levulosa (fruttosio) e tipicamente consiste in un piccolo numero di unità di monosaccaridi. Oligolevulosio è caratterizzato dal suo sapore dolce, che è una caratteristica comune tra zuccheri e derivati dello zucchero. È solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni alimentari e farmaceutiche. La sostanza può presentare proprietà prebiotiche, potenzialmente promuovendo batteri intestinali benefici. Inoltre, Oligolevulosio può servire come dolcificante a basso contenuto calorico, attraente per i consumatori attenti alla salute. La sua stabilità sotto calore e condizioni acide può renderlo adatto per l'uso in alimenti trasformati. Come molti oligosaccaridi, potrebbe non essere completamente digeribile, portando a fermentazione nell'intestino, il che può avere effetti sia positivi che negativi a seconda della tolleranza individuale. In generale, Oligolevulosio rappresenta un composto versatile con potenziali applicazioni in nutrizione e scienza alimentare.

Fructooligosaccharides is a levorotatory monosaccharide and an isomer of glucose.

CAS 308066-66-2

Oligolevulosio

Fructooligosaccharides

Ref: TM-T0582

Fructooligosaccharides

Ref: IN-DA0031CK