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CAS 3843-74-1

:

Metil caffeato

Descrizione:
Metil caffeato è un estere derivato dall'acido caffeico e dal metanolo, caratterizzato dalla sua struttura chimica che include un gruppo metossilico attaccato alla spina dorsale dell'acido caffeico. È tipicamente un liquido giallastro o marrone chiaro con un aroma piacevole, spesso associato alla sua presenza in varie piante e alimenti. Metil caffeato mostra proprietà antiossidanti, che contribuiscono ai suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti antinfiammatori e anticancro. È solubile in solventi organici come etanolo e metanolo, ma ha una solubilità limitata in acqua. Il composto è di interesse sia nella scienza alimentare che nella farmacologia a causa delle sue proprietà bioattive. Inoltre, Metil caffeato può essere utilizzato nella sintesi di altri composti chimici e può fungere da conservante naturale nei prodotti alimentari. La sua stabilità e reattività possono variare a seconda delle condizioni ambientali, rendendo importante considerare le pratiche di stoccaggio e manipolazione quando si lavora con questa sostanza.
Formula:C10H10O4
InChI:InChI=1/C10H10O4/c1-14-10(13)5-3-7-2-4-8(11)9(12)6-7/h2-6,11-12H,1H3
InChI key:InChIKey=OCNYGKNIVPVPPX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC(OC)=O)C1=CC(O)=C(O)C=C1
Sinonimi:
  • 2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, methyl ester
  • 2-propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, methyl ester, (2E)-
  • Caffeic acid methyl ester
  • Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, methyl ester
  • Methyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)acrylate
  • Methyl 3,4-dihydroxycinnamate
  • Methyl caffeate
  • Methyl caffeoate
  • methyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate
  • TIMTEC-BB SBB000325
  • Vedi altri sinonimi
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