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CAS 3934-87-0

:

3,4-Diidrossi-5-metossibenzaldeide

Descrizione:
3,4-Diidrossi-5-metossibenzaldeide, noto anche come vanillina, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura aromatica con un anello benzene e più gruppi funzionali. Contiene due gruppi idrossile (-OH) e un gruppo metossile (-OCH₃), contribuendo alla sua reattività e solubilità in vari solventi. La presenza del gruppo aldeidico (-CHO) lo rende un intermedio chiave nella sintesi organica e un composto prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. Questo composto presenta tipicamente un colore giallo pallido a marrone e ha un aroma dolce, simile alla vaniglia, motivo per cui è spesso utilizzato come agente aromatizzante. La sua solubilità in alcol ed etere, insieme a una solubilità moderata in acqua, consente diverse applicazioni in alimenti, cosmetici e prodotti farmaceutici. Inoltre, 3,4-Diidrossi-5-metossibenzaldeide può presentare proprietà antiossidanti ed è stato studiato per le sue potenziali attività biologiche, inclusi effetti antimicrobici e anti-infiammatori. La corretta manipolazione e conservazione sono essenziali a causa della sua natura reattiva e dei potenziali effetti sulla salute in caso di esposizione.
Formula:C8H8O4
InChI:InChI=1S/C8H8O4/c1-12-7-3-5(4-9)2-6(10)8(7)11/h2-4,10-11H,1H3
InChI key:InChIKey=RRKMWVISRMWBAL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C1=C(O)C(O)=CC(C=O)=C1
Sinonimi:
  • 3-Methoxy-4,5-dihydroxybenzaldehyde
  • 4,5-Dihydroxy-3-methoxybenzaldehyde
  • 5-Hydroxyvanilin
  • 5-Hydroxyvanillin
  • Benzaldehyde, 3,4-dihydroxy-5-methoxy-
  • NSC 16679
  • Protocatechualdehyde, 5-methoxy-
  • 3,4-Dihydroxy-5-methoxybenzaldehyde
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