CymitQuimica logo

CAS 404-86-4

:

Capsaicina

Descrizione:
Capsaicina, con il numero CAS 404-86-4, è un composto attivo presente nei peperoncini che è responsabile del loro caratteristico calore e piccantezza. È classificato come un alcaloide ed è chimicamente noto come 8-metil-N-vanillil-6-nonenamide. Capsaicina è un solido cristallino incolore a giallo pallido che è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici come etanolo e acetone. La sua formula molecolare è C18H27NO3 e ha un peso molecolare di circa 285,43 g/mol. Capsaicina interagisce con il recettore TRPV1, che è coinvolto nella percezione del dolore e della temperatura, portando alla sensazione di calore. Questo composto non è solo significativo nelle applicazioni culinarie, ma ha anche potenziale terapeutico, essendo utilizzato in analgesici topici per il sollievo dal dolore e in vari integratori per la salute. Inoltre, Capsaicina mostra proprietà antiossidanti e può avere effetti anti-infiammatori, rendendolo un argomento di interesse nella ricerca nutrizionale e medicinale.
Formula:C18H27NO3
InChI:InChI=1S/C18H27NO3/c1-14(2)8-6-4-5-7-9-18(21)19-13-15-10-11-16(20)17(12-15)22-3/h6,8,10-12,14,20H,4-5,7,9,13H2,1-3H3,(H,19,21)/b8-6+
InChI key:InChIKey=YKPUWZUDDOIDPM-SOFGYWHQSA-N
SMILES:C(NC(CCCC/C=C/C(C)C)=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Sinonimi:
  • (6E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide
  • (E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
  • (E)-N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-8-methylnon-6-enamide
  • 6-Nonenamide, 8-methyl-N-vanillyl-, (E)-
  • 6-Nonenamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-, (6E)-
  • 6-Nonenamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-, (E)-
  • Adlea
  • Algrx 4975
  • Ausanil
  • Axsain
  • Vedi altri sinonimi
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Trovati 27 prodotti.