Descrizione:alcol trans-cinnamico è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura aromatica ed è classificato come un fenilpropanoide. È un liquido incolore o giallo pallido con un aroma dolce e floreale che ricorda la cannella, il che contribuisce al suo utilizzo nelle industrie delle fragranze e dei sapori. Il composto ha una formula molecolare di C9H10O e presenta una configurazione trans attorno al doppio legame tra gli atomi di carbonio, il che influisce sulle sue proprietà fisiche e reattività. alcol trans-cinnamico è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Mostra una volatilità moderata e può subire varie reazioni chimiche, tra cui ossidazione ed esterificazione. Inoltre, alcol trans-cinnamico è stato studiato per le sue potenziali attività biologiche, comprese le proprietà antimicrobiche e anti-infiammatorie. Il suo numero CAS, 4407-36-7, è utilizzato per l'identificazione in banche dati chimiche e contesti normativi. In generale, alcol trans-cinnamico è apprezzato per le sue caratteristiche sensoriali e le potenziali applicazioni in vari settori, tra cui cosmetici e prodotti farmaceutici.
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