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CAS 4418-26-2

:

Deidroacetato di sodio

Descrizione:
Deidroacetato di sodio è il sale sodico dell'acido deidroacetico, un composto comunemente usato come conservante e agente antimicrobico in vari prodotti alimentari e cosmetici. Si presenta come una polvere cristallina bianca o bianco sporco ed è solubile in acqua, rendendolo efficace nelle formulazioni acquose. La sostanza è nota per la sua capacità di inibire la crescita di batteri, lieviti e muffe, il che contribuisce al suo ruolo nell'estensione della durata dei prodotti. Deidroacetato di sodio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato entro limiti specificati, ed è spesso preferito per la sua bassa tossicità rispetto ad altri conservanti. Inoltre, ha un sapore delicato e leggermente dolce, il che può essere vantaggioso nelle applicazioni alimentari. La sua stabilità in diverse condizioni di pH consente versatilità nella formulazione, anche se è più efficace in ambienti leggermente acidi. In generale, Deidroacetato di sodio è apprezzato per le sue proprietà conservanti, il profilo di sicurezza e la compatibilità con una gamma di prodotti.
Formula:C8H7O4·Na
InChI:InChI=1S/C8H7O4.Na/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4;/h3H,1-2H3;/q-1;+1
InChI key:InChIKey=YIOCQGHBBNGBND-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)[C-]1C(=O)C=C(C)OC1=O.[Na+]
Sinonimi:
  • 1-(3,4-Dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate de sodium
  • 1-(3,4-dihidro-6-metil-2,4-dioxo-2H-piran-3-iliden)etanolato de sodio
  • 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyranne-3-ylidene)ethanolate de sodium
  • 2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-, ion (1-), sodium
  • 2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-, ion(1-), sodium (1:1)
  • 2H-pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-, sodium salt (1:1)
  • 3-(1-hydroxyethylidene)-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium salt
  • 3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium salt
  • 3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione, ion(1-), sodium
  • 4-Hexenoic Acid, 2-Acetyl-5-Hydroxy-3-Oxo, Delta-Lactone, Sodium Derivative
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