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CAS 490-83-5

:

Acido deidroascorbico

Descrizione:
Acido deidroascorbico (DHA) è la forma ossidata dell'acido ascorbico (vitamina C) ed è caratterizzata dalla sua formula chimica C6H6O6. Appare come una polvere cristallina bianca o giallo pallido ed è altamente solubile in acqua. Il DHA svolge un ruolo cruciale nei sistemi biologici, in particolare nella sua capacità di agire come antiossidante, catturando i radicali liberi e proteggendo le cellule dallo stress ossidativo. Può essere facilmente riconvertito in acido ascorbico in presenza di agenti riducenti, il che evidenzia la sua importanza nei processi metabolici. La sostanza è sensibile alla luce e al calore, il che può portare alla sua degradazione. In termini di stabilità, Acido deidroascorbico può subire idrolisi e polimerizzazione, specialmente in soluzioni acquose. È comunemente utilizzato nella conservazione degli alimenti e come integratore alimentare grazie ai suoi benefici per la salute. Inoltre, il DHA è utilizzato in varie applicazioni biochimiche, comprese ricerche e contesti clinici, per studiare il metabolismo della vitamina C e i suoi effetti sulla salute umana.
Formula:C6H6O6
InChI:InChI=1/C6H6O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-8H,1H2/t2-,5+/m0/s1
InChI key:InChIKey=SBJKKFFYIZUCET-JLAZNSOCSA-N
SMILES:[C@@H](CO)(O)[C@@]1(C(=O)C(=O)C(=O)O1)[H]
Sinonimi:
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, dehydro-
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, oxidized
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Dehydroascorbic acid
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-threo-2,3-Hexodiulosonic acid, γ-lactone
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-threo-Dehydroascorbic acid
  • Dehydro-<span class="text-smallcaps">L</span>-ascorbic acid
  • Dehydro-L-ascorbic acid
  • Dehydroascorbic acid, <span class="text-smallcaps">L</span>-
  • Dehydroascorbic acid, L-
  • Dhaa
  • Vedi altri sinonimi
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