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CAS 514-78-3

:

Cantaxantina

Descrizione:
Cantaxantina è un pigmento carotenoide che appartiene alla classe dei tetraterpenoidi, caratterizzato dal suo vibrante colore arancio-rossastro. È un composto che si trova naturalmente in vari organismi, inclusi alcuni funghi, alghe e le piume di alcuni uccelli. La formula chimica di Cantaxantina è C40H52O2 e presenta una struttura complessa con più doppi legami coniugati, contribuendo alla sua forte pigmentazione e alle proprietà antiossidanti. Cantaxantina è spesso utilizzato come colorante alimentare nell'industria dell'acquacoltura per migliorare la colorazione di pesci e crostacei, così come nei cosmetici e negli integratori alimentari grazie ai suoi potenziali benefici per la salute. È noto per la sua stabilità sotto calore e luce, rendendolo adatto a varie applicazioni. Tuttavia, il suo uso è regolamentato in alcune regioni a causa di preoccupazioni per la sicurezza, ed è importante attenersi alle linee guida riguardanti il suo consumo. In generale, Cantaxantina è apprezzato per le sue proprietà estetiche e potenzialmente benefiche per la salute, ed è anche oggetto di ricerca continua nella scienza nutrizionale.
Formula:C40H52O2
InChI:InChI=1S/C40H52O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35-33(5)37(41)25-27-39(35,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36-34(6)38(42)26-28-40(36,9)10/h11-24H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+
InChI key:InChIKey=FDSDTBUPSURDBL-DKLMTRRASA-N
SMILES:C(=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=1C(C)(C)CCC(=O)C1C)\C)\C)/C)/C)\C=2C(C)(C)CCC(=O)C2C
Sinonimi:
  • (7Cis,9Cis,11Cis,13Cis)-Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
  • 4,4'-Diketo-β-carotene
  • 4,4'-Diketo-β-carotine
  • 4,4'-Dioxo-β-carotene
  • Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
  • CAROTENE-4,4'-DIONE, β- β-
  • Cantaxantina
  • Canthaxanthine
  • Carophyll red
  • E 161g
  • Vedi altri sinonimi
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