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CAS 539-82-2

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Valerato di etile

Descrizione:
Valerato di etile, con il numero CAS 539-82-2, è un estere formato dalla reazione tra alcol etilico e acido valerico. È caratterizzato dal suo piacevole aroma fruttato, spesso paragonato a quello dell'ananas o della mela, rendendolo una scelta popolare nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Valerato di etile è un liquido incolore a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua a causa della sua natura idrofobica. La sua formula molecolare è C7H14O2 e ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità. Valerato di etile è utilizzato non solo per aromatizzare gli alimenti, ma anche nella produzione di profumi e come solvente in varie applicazioni chimiche. Inoltre, può essere coinvolto nella sintesi chimica e nella ricerca grazie alla sua reattività come estere. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi.
Formula:C7H14O2
InChI:InChI=1S/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCC)(OCC)=O
Sinonimi:
  • Ethyl N-Valerate
  • Ethyl Valerate
  • Ethyl n-pentanoate
  • Ethyl pentanoate
  • Ethylvalerat
  • Nsc 8868
  • Pentanoate, Ethyl
  • Valerate d'ethyle
  • Valerato De Etilo
  • Valeric acid, ethyl ester
  • Pentanoic acid, ethyl ester
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