CAS 54261-98-2: a-D-Glucopiranoside, b-D-fruttofuranosil O-a-D-galattopiranosil-(1®6)-O-a-D-galattopiranosil-(1®6)-, idrato (9CI)
CAS 54261-98-2: a-D-Glucopiranoside, b-D-fruttofuranosil O-a-D-galattopiranosil-(1®6)-O-a-D-galattopiranosil-(1®6)-, idrato (9CI)
Descrizione:La sostanza chimica nota come "α-D-Glucopiranoside, β-D-fructofuranosil O-α-D-galactopiranosil-(1→6)-O-α-D-galactopiranosil-(1→6)-, idrato" con numero CAS 54261-98-2 è un carboidrato complesso, specificamente un glicoside. È composto da più unità di zucchero, tra cui glucosio, fruttosio e galattosio, legate tramite legami glicosidici. Questo composto si trova tipicamente in varie fonti naturali e può svolgere un ruolo nei processi biologici, come lo stoccaggio di energia e la segnalazione cellulare. La sua struttura suggerisce che ha più gruppi idrossilici, che contribuiscono alla sua solubilità in acqua e al suo potenziale come dolcificante o additivo alimentare. La presenza di più moieties di zucchero indica anche che potrebbe mostrare proprietà prebiotiche, promuovendo la crescita di batteri intestinali benefici. Inoltre, come idrato, contiene molecole d'acqua nella sua struttura cristallina, il che può influenzare la sua stabilità e solubilità. In generale, questo composto è di interesse sia nella chimica alimentare che nella biochimica per le sue proprietà funzionali e potenziali benefici per la salute.
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