CAS 56-86-0: Acido L-glutammico
Descrizione:Acido L-glutammico, con il numero CAS 56-86-0, è un amminoacido non essenziale che svolge un ruolo cruciale nel metabolismo cellulare e nella neurotrasmissione. È caratterizzato dai suoi gruppi funzionali di acido carbossilico, che contribuiscono alle sue proprietà acide, e da un gruppo amminico che gli consente di partecipare alla formazione di legami peptidici. Acido L-glutammico è un componente chiave delle proteine ed è coinvolto nella sintesi di altri amminoacidi. È noto per il suo ruolo di neurotrasmettitore eccitatorio nel sistema nervoso centrale, influenzando la plasticità sinaptica e le funzioni cognitive. Nella sua forma cristallina, Acido L-glutammico è tipicamente bianco e solubile in acqua, con un sapore leggermente amaro. Si trova comunemente in varie fonti alimentari, in particolare in alimenti ricchi di proteine, ed è spesso utilizzato come esaltatore di sapidità sotto forma di glutammato monosodico (MSG). Inoltre, Acido L-glutammico è coinvolto in vie metaboliche, incluso il ciclo dell'urea e la sintesi di neurotrasmettitori, rendendolo vitale per le funzioni fisiologiche complessive.
Formula:C5H9NO4
InChI:InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChI key:InChIKey=WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
SMILES:O=C(O)CCC(N)C(=O)O
- Sinonimi:
- (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid
- (2S)-2-Aminopentanedioic acid
- (2S)-2-Azaniumyl-5-hydroxy-5-oxopentanoate
- (S)-(+)-Glutamic acid
- (S)-2-Amino-1,5-pentanedioic acid
- (S)-2-Aminopentanedioic acid
- 1-Aminopropane-1,3-dicarboxylic acid
- 2-Aminoglutaric Acid
- 2-Aminopentanedioic acid
- 511: PN: WO2006090389 SEQID: 527 unclaimed protein
- Vedi altri sinonimi
- 80: PN: WO2005016244 PAGE: 71 claimed protein
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutaminic acid
- <span class="text-smallcaps">L</span>-α-Aminoglutaric acid
- Acide glutamique
- Acido Glutamico
- Aciglut
- Aminoglutaric Acid, L-
- E 620
- Glusate
- Glutacid
- Glutamic Acid
- Glutamic acid, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- Glutamic acid, L-
- Glutamicol
- Glutamidex
- Glutaminic acid
- Glutaminol
- Glutaminsaeure
- Glutaminsaure
- Glutaton
- L-Gutamic acid
- L-α-AMINOGLUTARIC ACID
- Nsc 143503
- Pentanedioic acid, 2-amino-, (S)-
- Sortem
- l-Glutaminic acid
- α-Aminoglutaric acid
- α-Glutamic acid
- L-2-Aminoglutaric acid
- L-Glutamic Acid (Alpha)
- L(+)GLUTAMIC ACID
- Compound Amino Acids
- L-Glutamine Acid
- L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid
- L-Glutamic acid
- 4-amino-5-hydroxypentanamide
- H-Glu-OH