CAS 57-48-7: Fruttosio
Descrizione:Fruttosio, con il numero CAS 57-48-7, è uno zucchero semplice, o monosaccaride, che si trova naturalmente in molti frutti, miele e ortaggi a radice. Ha la formula molecolare C6H12O6 ed è noto per il suo sapore dolce, che è spesso più dolce della glucosio e del saccarosio. Fruttosio è un componente chiave del saccarosio, che è un disaccaride composto da glucosio e Fruttosio. Nella sua forma pura, Fruttosio è una polvere bianca e cristallina che è altamente solubile in acqua. È classificato come un esoso a causa dei suoi sei atomi di carbonio e può esistere in forme lineari e cicliche, con la forma ciclica che è più prevalente in soluzione. Fruttosio viene metabolizzato in modo diverso rispetto alla glucosio, principalmente nel fegato, e può essere convertito in glucosio o immagazzinato come grasso. Sebbene sia uno zucchero naturale, il consumo eccessivo di Fruttosio, in particolare da fonti lavorate come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di Fruttosio, è stato collegato a vari problemi di salute, tra cui obesità e disturbi metabolici.
Formula:C6H12O6
InChI:InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1
InChI key:InChIKey=BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N
SMILES:O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO
- Sinonimi:
- <span class="text-smallcaps">D</span>-(-)-Fructose
- <span class="text-smallcaps">D</span>-(-)-Levulose
- <span class="text-smallcaps">D</span>-arabino-2-Hexulose
- Advantose FS 95
- Arabino-hexulose
- D-(-)-Fructose for analysis
- D-Levulose
- D-arabino-2-Hexulose
- D-fructofuranose
- Fructopyranose
- Vedi altri sinonimi
- Fructosa, Pura
- Fructose
- Fructose, <span class="text-smallcaps">D</span>-
- Fructose, D-
- Fructose, Pure
- Fruit sugar
- Fujifructo L 95
- Furucton
- HPC
- Hfd 95
- Hi-Fructo 970
- Hi-Fructo F
- Hi-Fructo M 75
- Krystar
- Krystar 300
- Levulose
- Nevulose
- Nf 55
- Sugar, fruit
- b-D-Fructose (1.04007)
- beta-D-fructopyranose
- D-Fructose
- β-D-Fructopyranose
