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CAS 589-68-4

:

1-Monomiristina

Descrizione:
1-Monomiristina, con il numero CAS 589-68-4, è un gliceride derivato dall'acido miristico, un acido grasso saturo. È classificato come un monoacilglicerolo, specificamente il monoestere di glicerolo e acido miristico. Questo composto appare tipicamente come un solido bianco o bianco sporco o una sostanza cerosa ed è noto per le sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti, rendendolo utile in varie formulazioni alimentari e cosmetiche. 1-Monomiristina è solubile in solventi organici come etanolo e cloroformio, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di acidi grassi idrofobica. È spesso utilizzato nell'industria farmaceutica come eccipiente e nell'industria alimentare come additivo alimentare, dove può migliorare la consistenza e la sensazione in bocca. Inoltre, può mostrare alcune proprietà antimicrobiche, contribuendo alle sue applicazioni nella conservazione dei prodotti alimentari. In generale, 1-Monomiristina funge da ingrediente importante nelle formulazioni che richiedono emulsificazione e stabilizzazione.
Formula:C17H34O4
InChI:InChI=1S/C17H34O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(20)21-15-16(19)14-18/h16,18-19H,2-15H2,1H3
InChI key:InChIKey=DCBSHORRWZKAKO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC(CO)O)(CCCCCCCCCCCCC)=O
Sinonimi:
  • Glyceryl myristate
  • Myristin, 1-mono-
  • 1-Monomyristin
  • Tetradecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester
  • Glycerol α-monomyristate
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