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CAS 592-88-1

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Solfuro di diallile

Descrizione:
Solfuro di diallile è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura distintiva, che consiste in un atomo di zolfo legato a due gruppi alilici (C3H5). È un liquido incolore a giallo pallido con un forte odore pungente che ricorda l'aglio, il che è attribuito alla sua presenza nell'aglio e in altre specie di Allium. Solfuro di diallile è noto per la sua bassa solubilità in acqua, ma è solubile in solventi organici come etanolo ed etere. Ha un punto di ebollizione relativamente basso ed è volatile a temperatura ambiente. Questo composto presenta varie attività biologiche, comprese proprietà antimicrobiche e anticancro, rendendolo di interesse sia nella scienza alimentare che nella chimica medicinale. Inoltre, è utilizzato come agente aromatizzante nell'industria alimentare grazie al suo sapore e aroma caratteristici. Le considerazioni di sicurezza includono i suoi potenziali effetti irritanti sulla pelle e sul sistema respiratorio, richiedendo pratiche adeguate di manipolazione e stoccaggio. In generale, Solfuro di diallile è un composto notevole con diverse applicazioni e una rilevanza biologica significativa.
Formula:C6H10S
InChI:InChI=1S/C6H10S/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
InChI key:InChIKey=UBJVUCKUDDKUJF-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(CC=C)CC=C
Sinonimi:
  • 1-Propene, 3,3'-thiobis-
  • 3,3'-Thiobis-1-propene
  • 3-(Prop-2-En-1-Ylsulfanyl)Prop-1-Ene
  • Allyl monosulfide
  • Allyl sulfide
  • Bis(2-propenyl) sulfide
  • Di(2-propenyl) sulfide
  • Dially sulphide
  • Diallyl Sulphide
  • Diallyl monosulfide
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