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CAS 6132-04-3

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Citrato di sodio diidrato

Descrizione:
Citrato di sodio diidrato è un sale sodico dell'acido citrico, comunemente usato come additivo alimentare, agente tampone e anticoagulante in applicazioni mediche. La sua formula chimica è C6H5Na3O7·2H2O, il che indica che contiene due molecole d'acqua di idratazione. Questo composto appare come una polvere cristallina bianca che è altamente solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni acquose. Citrato di sodio diidrato ha un sapore leggermente salato ed è spesso impiegato per esaltare il sapore e preservare i prodotti alimentari. In contesti biochimici, funge da agente tampone, aiutando a mantenere la stabilità del pH nelle soluzioni. Inoltre, svolge un ruolo nei processi metabolici e può agire come agente chelante, legando ioni metallici. La sostanza è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) quando utilizzata negli alimenti, ma il suo uso in prodotti farmaceutici e ambienti di laboratorio richiede una considerazione attenta della concentrazione e dell'applicazione. In generale, Citrato di sodio diidrato è apprezzata per la sua versatilità e efficacia in più campi, tra cui la scienza alimentare, la medicina e la biochimica.
Formula:C6H8O7·2H2O·3Na
InChI:InChI=1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2
InChI key:InChIKey=PQRTVVJRFXOOGJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na].O
Sinonimi:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,trisodiumsalt,dihydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, dihydrate
  • Anti-Baboon Igm, Biotin
  • Citrate, Sodium, Dihydrate
  • Citrate, Trisodium, 2-Hydrate
  • Citric Acid Na3-Salt 2H2O
  • Citric Acid, 3Na, Dihydrate
  • Citric Acid, Trisodium Salt
  • Vedi altri sinonimi
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