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CAS 623-72-3

:

etile 3-idrossipropanoato

Descrizione:
etile 3-idrossipropanoato, con il numero CAS 623-72-3, è un estere caratterizzato dal suo odore e sapore fruttati, rendendolo utile nelle industrie alimentari e delle fragranze. È un liquido incolore o giallo pallido che è solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. Il composto presenta un gruppo idrossile (-OH) attaccato alla catena di propanoato, che contribuisce alla sua reattività e potenziale per legami idrogeno. etile 3-idrossipropanoato può essere sintetizzato attraverso l'esterificazione dell'acido 3-idrossipropanoico con etanolo, tipicamente in presenza di un catalizzatore acido. La sua struttura chimica gli consente di partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'esterificazione e la transesterificazione. In termini di sicurezza, è importante maneggiare questo composto con cura, poiché può causare irritazione alla pelle e agli occhi. In generale, etile 3-idrossipropanoato è un composto versatile con applicazioni sia nella chimica organica sintetica che nell'industria dei sapori.
Formula:C5H10O3
InChI:InChI=1/C5H10O3/c1-2-8-5(7)3-4-6/h6H,2-4H2,1H3
InChI key:UKDLORMZNPQILV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCOC(=O)CCO
Sinonimi:
  • 3-Hydroxy-Propionic Acid Ethyl Ester
  • Propanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester
  • Ethyl 3-hydroxypropanoate
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