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CAS 6413-10-1

:

Fructone

Descrizione:
Fructone, con il numero CAS 6413-10-1, è un composto chimico che appartiene alla classe dei composti organici noti come chetoni. È caratterizzato dal suo aroma dolce e fruttato, che lo rende un composto prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. Fructone è tipicamente derivato da fonti naturali o sintetizzato attraverso processi chimici. La sua struttura molecolare presenta un gruppo carbonilico (C=O) affiancato da catene di idrocarburi, contribuendo alle sue proprietà distintive. Fructone è solubile in solventi organici ed exhibit una volatilità moderata, il che ne aumenta l'utilità in varie applicazioni. Oltre ai suoi attributi sensoriali, potrebbe anche possedere alcune attività biologiche, sebbene studi dettagliati sui suoi effetti farmacologici siano limitati. Come per molti composti organici, è opportuno consultare i dati di sicurezza per garantire un corretto maneggiamento e utilizzo, in particolare nelle applicazioni alimentari e cosmetiche. In generale, Fructone è un composto interessante grazie alle sue caratteristiche sensoriali e alle potenziali applicazioni in vari settori.
Formula:C8H14O4
InChI:InChI=1S/C8H14O4/c1-3-10-7(9)6-8(2)11-4-5-12-8/h3-6H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=XWEOGMYZFCHQNT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)C1(C)OCCO1
Sinonimi:
  • (2-Methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetic acid ethyl ester
  • 1,3-Dioxolane-2-acetic acid, 2-methyl-, ethyl ester
  • 2-Methyl-1,3-dioxolane-2-acetic acid, ethyl ester
  • 2-Methyl-2-[(ethoxycarbonyl)methyl]-1,3-dioxolane
  • Apple essence
  • Applinal
  • Ethyl (2-Methyl-1,3-Dioxolan-2-Yl)Acetate
  • Ethyl 2-(2-Methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate
  • Ethyl 3-oxobutyrate ethylene ketal
  • Ethyl acetoacetate 3-ethylene acetal
  • Vedi altri sinonimi
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