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CAS 66009-10-7

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D(+)-melibiosi monoidrato

Descrizione:
D(+)-melibiosi monoidrato è un disaccaride composto da due monosaccaridi, glucosio e galattosio, legati da un legame glicosidico α(1→6). È un solido bianco e cristallino che è solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni biochimiche. La forma monoidratata indica che ogni molecola di melibiosio è associata a una molecola d'acqua, il che può influenzare le sue proprietà fisiche e stabilità. D(+)-melibiosio è non riducente, il che significa che non ha un gruppo aldeidico o chetonico libero, caratteristico degli zuccheri riducenti. Questo composto è spesso utilizzato in studi microbiologici e come fonte di carbonio nei processi di fermentazione. La sua dolcezza è inferiore a quella del saccarosio ed è generalmente riconosciuto come sicuro per il consumo. In termini di stoccaggio, deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto per mantenere la sua stabilità e prevenire la degradazione. In generale, D(+)-melibiosi monoidrato è un carboidrato importante sia nella ricerca che nelle applicazioni industriali.
Formula:C12H24O12
InChI:InChI=1/C12H22O11.H2O/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10-,11+,12-;/m0./s1
Sinonimi:
  • 6-O-alpha-D-Galactopyranosyl-D-Glucose Monohydrate
  • Alpha-D(+)-Melibiose hydrate
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