Beef meat extract, identified by the CAS number 68990-09-0, is a concentrated substance derived from beef that is rich in proteins, amino acids, vitamins, and minerals. It is primarily used as a flavoring agent and nutrient source in various food products, particularly in soups, broths, and sauces. The extract is produced by cooking beef in water, which allows the soluble components to leach out, followed by evaporation to concentrate the flavors and nutrients. Beef meat extract is characterized by its savory umami flavor, which enhances the taste profile of culinary dishes. It is typically high in sodium, which acts as a preservative and flavor enhancer. Additionally, the extract may contain various bioactive compounds that can contribute to its nutritional value. Due to its concentrated nature, it is used in small quantities, and its application extends beyond food to include uses in microbiological culture media, where it serves as a nutrient source for the growth of microorganisms.

Meat extracts, beef is a concentrated product of beef extract. It contains 50% soluble nitrogen compounds and can be used as a microbial culture medium.

Beef meat extract

estratto di carne bovina, identificato dal numero CAS 68990-09-0, è una sostanza concentrata derivata dalla carne di manzo che è ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali. Viene utilizzata principalmente come agente aromatizzante e fonte di nutrienti in vari prodotti alimentari, in particolare in zuppe, brodi e salse. L'estratto è prodotto cucinando carne di manzo in acqua, il che consente ai componenti solubili di estrarsi, seguito da evaporazione per concentrare i sapori e i nutrienti. estratto di carne bovina è caratterizzato dal suo sapore umami saporito, che esalta il profilo di gusto dei piatti culinari. È tipicamente ricco di sodio, che funge da conservante e esaltatore di sapore. Inoltre, l'estratto può contenere vari composti bioattivi che possono contribuire al suo valore nutrizionale. A causa della sua natura concentrata, viene utilizzato in piccole quantità e la sua applicazione si estende oltre il cibo per includere usi in mezzi di coltura microbiologica, dove funge da fonte di nutrienti per la crescita di microrganismi.

68990-09-0: estratto di carne bovina, identificato dal numero CAS 68990-09-0, è una sostanza concentrata derivata dalla carne di manzo che è ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali. Viene utilizzata principalmente come agente aromatizzante e fonte di nutrienti in vari prodotti alimentari, in particolare in zuppe, brodi e salse. L'estratto è prodotto cucinando carne di manzo in acqua, il che consente ai componenti solubili di estrarsi, seguito da evaporazione per concentrare i sapori e i nutrienti. estratto di carne bovina è caratterizzato dal suo sapore umami saporito, che esalta il profilo di gusto dei piatti culinari. È tipicamente ricco di sodio, che funge da conservante e esaltatore di sapore. Inoltre, l'estratto può contenere vari composti bioattivi che possono contribuire al suo valore nutrizionale. A causa della sua natura concentrata, viene utilizzato in piccole quantità e la sua applicazione si estende oltre il cibo per includere usi in mezzi di coltura microbiologica, dove funge da fonte di nutrienti per la crescita di microrganismi.

Beef extract is a common component used in the preparation of biological culture media.

CAS 68990-09-0

estratto di carne bovina

Beef extract

Ref: TM-TXB-00553

Beef Extract ex. Buffalo BactoBio for bacteriology

Ref: SR-60856