Descrizione:Etil trans-2-decenoato è un estere con la formula molecolare C12H22O2, caratterizzato dal suo piacevole aroma fruttato, che lo rende prezioso nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Si forma attraverso l'esterificazione dell'acido trans-2-decenico e dell'etanolo. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido ed è noto per la sua bassa volatilità e moderata solubilità in acqua, risultando più solubile nei solventi organici. Etil trans-2-decenoato ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce al suo utilizzo in varie applicazioni, inclusi come agente aromatizzante nei prodotti alimentari e come componente di fragranza nei cosmetici. Inoltre, mostra stabilità in condizioni normali, ma può subire idrolisi in presenza di acidi o basi forti. I dati di sicurezza indicano che, sebbene sia generalmente considerato sicuro a basse concentrazioni, si raccomanda un'adeguata manipolazione e stoccaggio per evitare possibili irritazioni o effetti avversi. In generale, Etil trans-2-decenoato è un composto versatile con applicazioni significative nelle industrie alimentari e cosmetiche.
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